REGNVEJRS DAG

I dag er en rigtig trist dag, da regnen hele morgenen, har slået ind på mit skråvindue.
I dag er en dag, hvor man ikke har lyst til, at lave meget andet, end og ligge i sengen, og læse
en bog, eller se en serie. Jeg elsker og bage, og tror også jeg vil gøre det i dag, så jeg vil finde min
opskrift på boller, og eller begynde at bage. Så tænkte at jeg ville dele min opskrift på boller, med
jer, ikke fordi det, at bage boller er en svær ting, men det er bare noget der er så simpelt og lækkert.
Elsker at spise en lun bolle, hvor smører smelter ned i bollen.

OPSKRIFT PÅ BOLLER

Halv pakke gær
8 spiseskefulde vand
3 dl mælk
3-4 teskefulde sukker
Et lille drys salt
En halv dl olie
800 gram hvedemel

Oplæs gæret i vandet, og tilsæt de andre ingredienser, men kom kun halvdelen af melet i.
Jeg vejer aldrig 800 gram mel af, men tager den på gefühlen, og når dejen er lidt klistret, men alligevel
går nemt af hænderne, har den fået nok mel. Jeg sætter den til at hæve til dobbeltstørrelse, hvis ikke
større. sæt dejen et lunt sted, så går det lidt hurtigere. Et lille tip, hvis du ikke har meget tid, fx. hvis
du en morgen i weekenden tænker, at du vil lave boller til familien, sætter du ovnen på den laveste
grad, ofte er det 50 grader, og kommer dejen ind i ovnen, her tager det kun 20-25 minutter.
Efter dejen har hævet, ruller jeg dem, ud til boller, og sætter dem igen til, at hæve et stykke tid. og her gør
jeg det altid i ovnen, sætter uret på 10-15 minutter. Det er vigtigt at du ikke ruller bollerne for store, for
eftersom de hæver en ekstra gang. Efter de har hævet igen, tager jeg dem ud, og skruer ovnen op
på 200 grader varmluft. mens ovnen bliver helt varm, pisker jeg et æg, men pensler bollerne.
Sætter bollerne ind i midten af ovnen, og giver dem 10-12 minutter.
Også er der ellers bare frisklavet boller. og duften er så skøn!

Hvis man hæver sine boller i ovnen, tager det lidt over en time, at bage boller, så det er et plus!

God bagning der ude.